No que consiste uma tabela nutricional?
A tabela nutricional é um importante meio de comunicação com o consumidor, tendo o objetivo de informar a composição do alimento que será ingerido de forma fácil e prática.
Nesse quadro informativo, estão listados todos os ingredientes, valores nutricionais e outras informações importantes, sendo possível entender o que está sendo ingerido e como isso irá afetar a sua saúde. Além do fator nutricional, a inserção da tabela na rotulagem de alimentos é obrigatória segundo a Resolução RDC 360/03 da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que inclusive, foi atualizada, exigindo um padrão pré estabelecido do quadro nutricional.
Quais são os componentes da tabela nutricional?
Entre os componentes presentes na tabela nutricional encontramos:
Porção: é a quantidade de alimento recomendada para o consumo de um indivíduo adulto saudável. Também é possível visualizar o valor de nutrientes por poção e para cada 100 gramas ou 100 mL do produto.
Macro e micronutrientes: é a especificação do valor de cada nutriente em 100 gramas ou 100 mL do alimento e também na porção recomendada. Há uma descrição dos valores de carboidratos, açúcares, proteínas, gorduras, fibras e sódio.
Valor diário: indica a quantidade de um nutriente presente na porção do alimento comparada com a quantidade que um indivíduo deveria ingerir ao dia baseado em 2.000 calorias (lembrando que esse valor pode variar para cada pessoa).
Lista de ingredientes: é a listagem de todos os elementos contidos no produto.
Informações para alérgicos: nessa parte são descritos os nutrientes encontrados no alimento que podem ser alérgenos.
Além disso, é possível encontrar alertas em determinados alimentos altos em sódio, açúcar ou gordura.
Qual a importância de ter uma tabela?
A tabela nutricional é de extrema importância na embalagem de um alimento pois, além de ser uma obrigação regulamentar, também auxilia os consumidores a entenderem o que estão ingerindo e seu valor calórico, sendo imprescindível para indivíduos que possuem algum tipo de alergia alimentar.
A Farmacon Jr pode ajudar
A Farmacon Jr é uma empresa que, dentre os seus serviços, tem como carro chefe o desenvolvimento de tabelas nutricionais, com o intuito de auxiliar empreendimentos do ramo alimentar a possuírem uma tabela atualizada, informativa e adequada segundo os padrões da ANVISA. Precisa de uma tabela nutricional para o seu empreendimento? Entre em contato conosco e te ajudaremos.