O avanço de estudos e conhecimentos sobre as anafilotoxinas possibilita entender melhor sobre as alterações que ocorrem e como o organismo atua para sua proteção durante o processo inflamatório e possíveis reações alérgicas. Confira agora o que são as anafilatoxinas e sua importância para o sistema imunológico!
O que são anafilotoxinas?
As anafilotoxinas são peptídeos capazes de promover uma reação inflamatória, as quais são responsáveis por ativar nossa resposta imune. Essas moléculas são derivadas da ativação do sistema complemento no nosso organismo, causando uma reação inflamatória grave e, em alguns casos, fatal.
O sistema complemento é ativado após o mesmo ocorrer com o sistema imunológico, sendo composto por proteínas solúveis no sangue. Ele é capaz também de produzir proteínas denominadas anafilotoxinas, responsáveis por mediar o processo inflamatório.
Essas substâncias causam desde contração do músculo liso dos vasos sanguíneos e extravasamento do conteúdo dos capilares, até a ocorrência de choque anafilático. Assim, as anafilatoxinas desempenham papéis importantes nos processos de alergia, autoimunidade, entre outros.
O que é o sistema complemento?
Quando se trata da resposta imunológica, o sistema complemento, juntamente com os anticorpos, são os principais envolvidos nesse processo. Além disso, nos mamíferos, esse sistema tem um papel importante nos mecanismos de defesa.
Dessa forma, quando um indivíduo sofre uma lesão, por exemplo, é ele quem ativa os receptores de anafilotoxinas, o que leva a uma resposta inflamatória. Entretanto, ainda não se sabe como alguns alimentos geram a formação dessas toxinas no organismo, uma vez que estas podem ocasionar a anafilaxia.
Como acontece uma reação anafilática?
As reações anafiláticas são reações alérgicas graves, desenvolvidas quando um indivíduo entra em contato com um determinado alérgeno, capaz de provocar nele essa reação. Estes alérgenos podem ser alimentos, medicamentos, picadas de abelha, derivados de látex (luvas), entre outros. Após esse contato, os sintomas aparecem cerca de 15 minutos após a exposição e, excepcionalmente, após 1 hora. Além disso os sintomas variam de leves a graves.
Em geral, os sintomas se resumem à palpitação cardíaca, ansiedade e agitação, hipotensão arterial que pode levar à desmaios e ao choque, tontura, coceira, rubor, tosse, coriza, espirros, urticária, inchaço da pele, respiração dificultada, náuseas e problemas gastrointestinais.
Preocupação com alimentos
A resposta e formação das anafilotoxinas pode se dar por vários tipo de alérgenos diferentes, sendo os causadores mais comuns das reações anafiláticas os alimentos. Alguns alimentos são bastante recorrentes nos casos de alergias, tais como ovos, frutos do mar, nozes, amendoim, dentre outros.
Sendo assim, é importante que o indivíduo tenha acesso à informação nutricional sobre o alimento em que está consumindo, para que saiba se é alérgico a algum componente presente.