A caloria é um meio de quantificar a energia fornecida pelos alimentos. No Brasil, segundo o IBGE, seis a cada dez adultos têm excesso de peso, sendo que dois a cada dez adultos são obesos. Existem diversos motivos para isso, mas a principal delas é que estamos...
No dia 8 de outubro de 2020, foi aprovada uma nova resolução, a respeito da rotulagem de alimentos (RDC 429/20) e da Instrução Normativa (IN nº 75/20) pela Vigilância Sanitária (Anvisa). Isso acarretará em algumas modificações nas tabelas nutricionais que estamos...
Com o contexto atual da pandemia, o mercado de alimentos caseiros se desenvolveu rapidamente. Por um lado, os consumidores estão optando por consumir alimentos produzidos artesanalmente, buscando por opções mais saudáveis e menos processadas. Por outro lado, diversas...
O mercado Halal representa uma economia crescente e promissora em escala mundial. Tais produtos são consumidos, principalmente, pela população muçulmana, a qual por si só representa 30% da população global. Porém, com o passar dos anos a certificação Halal tornou-se...
Não é novidade que o estilo de vida saudável se popularizou muito nos últimos tempos. A busca por uma alimentação melhor faz com que muitas pessoas busquem praticidade para manter esse foco durante o dia a dia. Um hábito saudável, que tem sido uma boa opção para...
Atualmente, há uma forte propaganda voltada ao consumo de alimentos naturais e orgânicos, em prol da redução dos industrializados. Logo, apesar de existir um lado muito positivo, advindo da diminuição do consumo de produtos altamente processados (com altos índices de...